My Chocolate-Lion cake

Chocolate-Lion cake

The three layered cake that bites like a Lion, LOL!

A while ago, I found a store that sold Lion cocoa powder. Yes, from the candy bar. It’s not much more than cocoa powder with an added caramel flavor.  (Amazon still has a few in stock, at the time of writing this)

I didn’t like the flavor of it when I made a hot chocolate from it, so I started to look for other ways of processing the powder. I found out it works well mixed with vanilla pudding, but I had the best results with this simple cake.

Personally, I thought that the Lion powder could use a boost of chocolate flavor. This is where the idea of 3 layers of flavors came from: Chocolate, Lion and vanilla. It’s not be the most innovative idea, but it works. The cake has been baked several times, since!

The recipe is enough for 8 slices of cake and it will take you about 20 minutes to prepare and 55 minutes to bake.

Oh, and by the way, this is soooo not a healthy cake.

Go to the Dutch version (Ga naar de Nederlandse versie)

Ingredients:

200 grams butter (at room temperature),
150 gram sugar,
4 eggs,
200 grams self raising flour (or 200 grams regular flour with 6 grams of baking powder),
1 tablespoon cocoa powder,
1 tablespoon Lion cocoa and caramel powder

You need some extra butter to grease the cake mold.

BTW, I’ve used salted butter so I don’t add any more salt to the mix, but it’s up to you if you choose differently.

What you need:

A cake mold,
Mixer,
3 Bowls

Step 1) Preparation

Preheat the oven on 150°C and grease the cake mold.

Step 2) Mix it up!

Put butter and sugar in a bowl and mix it until it forms a creamy like mixture. Add the eggs, one by one, and make sure you mix the egg fully into the mixture before adding another one. Sift the flour and mix it through the mixture. Make sure it’s still airy and fluffy.

The three different batters

The three different batters

Step 3) Divide and add flavors

Split the mixture into three even parts. Make sure they are in separate bowls. Add the cocoa powder to one mixture. Stir it in until you don’t see any dry powder anymore. Add the Lion powder to another and mix this through thoroughly.

Transfer each mixture, one layer at a time, into the cake mold. I chose to start with the chocolate layer, Lion layer and then end with the vanilla layer. It creates a nice gradient. You can choose to get creative, if you like.

Step 4) Bake it!

Bake the cake in the oven for 55 minutes. Use a skewer to test if the cake is fully dry on the inside. If not, add more minutes.

Enjoy!


Mijn Chocolade-Lion cake

Chocolade-Lion Cake

Chocolade-Lion Cake

Big Bazar verkocht een tijdje cacaopoeder van Lion. Ja, die van de Lion candybar. Het is simpelweg cacaopoeder met karamel erin, maar als een poeder voor het maken van chocolademelk vond ik het helemaal niets. Het smaakte al beter op de vanillevla, maar  de beste combinatie was deze cake.

Doordat ik de Lion poeder wat slap van smaak vond, ontstond al snel het idee van 3 lagen. De onderste laag is (sterke) chocolade, dan de Lion laag en de gewone vanille cake. Het is geen innovatief idee, maar de smaak was zo lekker, dat de cake inmiddels al een paar keer gebakken is.

Volgens mij is de Lion poeder al niet meer beschikbaar. Alleen Amazon verkoopt er nog een paar, toen ik dit recept schreef. Er zijn natuurlijk genoeg andere smaken om ervoor in de plaats te doen. Denk maar aan koek- en speculaaskruiden, speculoospasta of notenpasta’s. Eigenlijk kun je alle kanten op.

Dit recept levert je 8 plakjes cake op. Het duurt ongeveer 20 minuten om te maken en 55 minuten om te bakken.

Oh, en dit is overigens geen gezonde versie.

Ingredienten:

200 gr (gezouten room)boter op kamertemperatuur,
150 gr kristalsuiker,
4 eieren,
200 gr zelfrijzend bakmeel,
1 afgestreken eetlepel cacaopoeder,
1 eetlepel Lionpoeder (cacao- en karamelpoeder)

Benodigdheden:

(hand)mixer,
3 kommen,
cakevorm

Stap 1) De voorbereidingen

Verwarm de oven voor op 150°C en vet de cakevorm goed in.

Stap 2) Mixen maar!

Doe de boter en suiker in een kom en mix (met de mixer) totdat het een romige massa wordt. Voeg vervolgens de eieren 1 voor 1 toe. Zorg dat het ei helemaal door het beslag vermengd is, voordat je het volgende ei toevoegt. Zeef het meel en meng het door de beslag heen. Zorg dat het luchtig blijft.

Stap 3) Splitsen en smaak toevoegen

Verdeel het beslag over drie kommen. Voeg bij één kom de cacaopoeder toe en meng dit door het mengsel heen, totdat je geen droge poeder meer ziet. Voeg bij de 2de kom het Lion-poeder toe en meng dit door het mengsel heen, totdat je geen poeder meer ziet.

Breng 1 voor 1 de lagen over in de cakevorm. Ik kies voor een kleurverloop met de chocoladecake onderaan, Lion-cake als tussenlaag en de vanille cake bovenaan, maar wees creatief.

Stap 4) Bakken!

Bak voor 55 minuten. Test met een prikker of de cake gaar is. Voeg, indien nodig, minuten toe.

Snoepen maar!

 

Bookmark the permalink.

Comments are closed.